Ketogenní dieta a celkově diety s nízkým obsahem sacharidů patří v dnešní době mezi velmi rozšířené diety. Dnes se podíváme na ketodietu trochu blíže. Na začátku je důležité říci, že ketodietu nelze spojovat pouze s těmi instantními výrobky, které můžeme najít na internetu. Ketodieta může být poskládána i z běžných surovin.
Kde se vzala?
Ketodieta byla původně vyvinuta jako léčebná metoda pro pacienty trpící epilepsiíí. Postupem času se však její popularita rozšířila a začala se využívat také pro účely hubnutí.
Jak funguje?
Základem ketodiety je omezení příjmu sacharidů (cukrů) a zvýšení příjmu tuků. To nezahrnuje pouze sladkosti, ale také sacharidy obsažené v jiných potravinách, jako jsou brambory, těstoviny nebo ovoce. Jelikož tělo využívá sacharidy jako hlavní zdroj energie, při této dietě je nuceno si najít jiný zdroj energie – tuky. Tuky tělo rozkládá na malé částečky, které se nazývají ketony. Ty slouží jako palivo pro tělo. Tento stav označujeme jako ketóza.
Ketózy můžeme dosáhnou buď hladověním nebo tím, že ze stravy vyřadíme sacharidy, což je přístup, který se uplatňuje v rámci této diety.
Můžeme s ní opravdu zhubnout?
Ano, můžeme. Nicméně se nejedná o nic jednoduchého. Existují i jiné, méně restriktivní cesty k dosažení cílové váhy, které nevyžadují tak drastické omezení sacharidů.
Výhody a nevýhody
Ketogenní dieta má své výhody, jako rychlá ztráta váhy a kontrola hladiny cukru v krvi. Nicméně může mít také vedlejší účinky, jako je „ketochřipka,“ ale také zažívací problémy, problémy se spánkem a změny nálad. Je důležité být si vědom těchto vedlejších efektů a přizpůsobit tak svůj denní režim při zahájení ketogenní diety.
Zásady ketogenní diety
- Výběr kvalitních tuků – je důležité upřednostňovat zdravé tuky obsažené například v avokádu, olivovém oleji, rybách nebo oříšcích.
- Kvalitní bílkoviny – ketogenní dieta neobsahuje vyšší množství bílkovin, proto je důležité vybírat bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou (kuřecí maso, hovězí maso, ryby, vejce…)
- Množství bílkovin – Doporučené množství bílkovin je kolem 1 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. Přebytečné bílkoviny mohou bránit dosažení ketózy, zatímco nedostatek může škodit zdraví.
- Dostatek vlákniny – I přes omezení sacharidů by měla strava obsahovat dostatek vlákniny, kterou můžeme získat z nízkosacharidových zelenin (špenát, celer, paprika, květák…)
- Konzultace s odborníkem – Tato dieta není vhodná pro každého – před zahájením ketogenní diety je vždy nutná konzultace s odborníkem!
Závěr
Ketogenní dieta je často diskutovaným tématem a stal se z ní velký byznys. Bohužel tento byznys často spočívá v prodeji instantních výrobků a má již pramálo společného se zdravým hubnutím.
Marketing může být často nadnesený, je důležité konzultovat jakýkoli stravovací režim s lékařem nebo odborníkem na výživu. Ketogenní dieta není pro každého a může mít také vedlejší účinky, takže je důležité přistupovat k ní s rozumem a informace si ověřovat.